TYC味噌仕込み2019

２０名ほどの方にご参加いただきました。 ありがとうございました！ 裕子先生のわかりやすい栄養学的なお話、 田舎暮らしと都会暮らしでの気づき、 都会でわたしたちが料理に取り組む意味、など。 いつも優しい語りで、大事なことを教えてくれます(^^) 【料理は都会でもできる創造的作業】 五感を使う作業で、お腹を満たすためだけではなく、創造する行為です。 作る行為が、感覚への気づき、そして心の感覚への気づき。 素材を加工して、自然の力を借りて、出来上がりを待つ。 季節の移り変わりを知り、自然の周期を知り、そして変化を知る。 (裕子先生レクチャーより) 食は自分の細胞をつくり、自身の身体、心を作る要素です。 ヨーガで心身を健康に。食事も同じく心身を健康にする要素であります。 そして両者ともに感覚を磨き、 その感覚への気づきは、 精妙な心への気づきを養ってゆきます。 心を平静に。冬仕込みのお味噌は、今年の秋〜冬まで熟成発酵させます(^^) またぜひお味噌を持ち寄り、お会いしましょう〜☆ 来年もまたぜひ皆さま、お待ちしております♪ 芳泉茶寮の高橋裕子先生、信博先生。 おいしいご飯と楽しい時間をありがとうございました❤️